Afrika kıtasının mutfak geleneği, bereketi kolektif bir kavram olarak ele alır. Büyük kap yemekler, ortak sofra düzeni ve misafirperverlik bu geleneğin en belirgin özelliğidir. Batı Afrika'da jollof pirinç, yalnızca bir yemek değil, bir sosyal bağ aracı olarak değerlendirilir. Domates, soğan ve baharat karışımıyla hazırlanan bu pilav, düğünlerden büyük toplantılara kadar her önemli sofrada yer alır. Geniş bir kase içinde servis edilen jollof pirinç, birlikte yemenin kendisidir.