Mirvari, Azericede ‘inci’ anlamına gelmektedir. Mirvari kahvesinin has özelliği ise sütün katılmasıdır. Yumuşak içimli ve çok az telvesi olan bir kahve türü olmaktadır. Sadece Türk kahvesi ile hazırlanmamakta, Türk kahvesinin dışında farklı birbirinden lezzetli baharatlar(burada öne çıkan baharatlar safran, mahlep, keçiboynuzu, damla sakızı ve salep) da kahve yapımında eklenmektedir. Ne kadar kaynarsa o kadar köpüklü olmaktadır. Ayrıca; mirvari kahvesi içerdiği baharatlar sayesinde bronşit, öksürük ve astıma gibi rahatsızlıklara da iyi geldiği bilinmektedir. Klasik Türk kahvesine karşı çarpıntı, uykusuzluk gibi sonuçlar yaratmayan mirvari kahvesi özellikle yumuşak içimi ile tercih edilmektedir.