Türkiye’nin Adıyaman yöresine özgü yöresel bir kahve çeşididir. Muhteşem 7 karışımdan oluşan Adıyaman kervansaray kahvesi, 7+1 karışım olan Osmanlı kahvesi olarak da bilinmektedir. Türk kahvesinden biraz daha yoğun fakat içimi oldukça yumuşaktır. Diğer Türk kahveleri ile ayrılan özelliği ise içerdiği birbirinden tatlı malzemeler ile kahveye ekstra şeker eklenmesine de gerek kalmamasıdır. İçerisinde damla sakızı bulunmasından dolayı damla sakızlı kahve olarak da anılmaktadır. İlk içimde damla sakızlı sütlü kahve tadını anımsatmaktadır. İçerisinde damla sakızının yanı sıra farklı lezzetli ürünler de(Türk kahvesi, keçiboynuzu, menengiç, salep, krema) yer almaktadır. Zengin içerikleri ile göğüs hastalıklarına iyi gelmekte, mideyi rahatlatıp yanma ve ağrı benzeri sıkıntıları da gidermektedir.