Orta boyutlu, yuvarlak şapkalı ve genellikle beyaz ile açık kahverengi arasında renklere sahip bir mantardır. Türkiye’de özellikle Karadeniz Bölgesi’nde, nemli orman alanlarında ilkbahar ve sonbahar aylarında görülür. Yenilebilir ve halk arasında kızartmasıyla meşhurdur. Ancak bazı Russula türleri tirmit mantarına benzediği için dikkat edilmesi gerekir; tirmit genellikle kırıldığında süt salgılamaz ve acı tat bırakmaz. Lezzetli yapısı nedeniyle yumurtalı veya tereyağında kavrularak sıkça tüketilir.