Ağrı'nın Doğubayazıt ilçesine özgü geleneksel lezzetlerden biri olan abdigör köftesi, alışılmış köfte tariflerinden farklı hazırlanışı ve kendine has dokusuyla Anadolu mutfağının dikkat çeken yemekleri arasında yer alıyor. Kıyma makinesi kullanılmadan, sinirlerinden özenle temizlenen dana etinin uzun süre dövülmesiyle hazırlanan abdigör köftesi