‘’Kıbrıs’ta ne yenir?’’ sorusunun cevaplarından biri ise Molehiya’dır. Molehiya aslen Doğu Afrika ve Orta Doğu’da yetişen aynı isimli bir bitkiden yapılmaktadır. Kuzey Kıbrıs’ta da kullanılan bu bitki genellikle kurutulduktan sonra pişirilmektedir.