Bir kez tadınca, damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak olan belen tava, adını Hatay'ın Belen ilçesinden alıyor. Belen ilçesinin, tarihi ipek yolu üzerinde olması ve Kanuni Sultan Süleyman’ın kervansarayında ikram edilmesiyle kısa zamanda tanınmış ve bu zamana kadar ününü korumuş bir yemek. Yemeğin yapımındaki en önemli detay, etin doğru seçilmesi ve pişirilme işlemi.