Dul Avrat Çorbası

Dul Avrat Çorbası diğer adıyla erişte çorbası Adana’nın en eski yöresel yemeklerinden biridir. Bu yöresel çorba da hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla ana yemek olarak kullanılabilir. Dul Avrat Çorbası ismini hüzünlü bir hikayeden almaktadır. Hikayeye göre yıllar önce eşini kaybeden bir kadın varmış. Maddi olarak oldukça zor bir duruma düşen kadın, çocuklarını doyurmak için elinde ne varsa hepsini suda kaynatmış. Ortaya çıkan yemeğe Dul avrat çorbası ismi verilmiş. Bu çorba genelde nohut, mercimek, salça, erişte, su ve yağ konularak hazırlanır. Servis edilirken nane ve kırmızı biber eklenerek sunulmaktadır.