İtalya denilince akla; pizza ve makarna gelse de minestrone, çok sevilen bir İtalyan çorbasıdır. Besleyici ve doyurucu sebze çorbası olan minestrone, okul yemekhanelerinde sıklıkla yapılan bir yemektir. Türk mutfağındaki çorbalara pek benzemeyen, daha ziyade sulu yemeklerimizle benzerlik gösteren minestrone, tek başına bir öğününüze yeterli gelecek porsiyonlara sahiptir. İtalyanca çorba anlamına gelen “minestra” kelimesinden türeyen, önce İtalya’yı sonra tüm dünyayı saran dayanılmaz lezzetteki minestrone gerçek bir vitamin deposudur. İtalyanların hasta çorbası olarak bilinen minestrone, İtalya’da en sevilen sıcak başlangıçlar arasındadır.