Malzemeler: 4 adet yufka 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı su Harcı için: 300 gram kıyma 1 adet soğan 1 su bardağı ince bulgur 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı toz biber (tatlı) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış) Panelemek için: 2 adet çırpılmış yumurta 2 su bardağı galeta unu Böreklerin en sevilenlerinden biri o. Hazır yufka sayesinde kolayca hazırlanıyor, akşam yemeğinde ara sıcak olarak da sofrada yerini alıyor. Nasıl Yapılır? Kıymayı kavurun, üzerine yağını ve soğanları ilave edip kavurmaya devam edin, ardından bir su bardağı ile ıslattığınız bulgurları da ekleyin. Salçasını ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan 3-4 dakika sonra altını kapatın. Maydanoz ve ceviz de ekleyip karıştırın ve dörde bölüp sosladığınız yufkaların geniş kısmına harcı pay edin. Kalem böreği gibi böreklerinizi düzgünce sarın. Börekleri sırasıyla yumurtaya ve galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin. 190 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 30 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.