Malzemeler: 3 adet hazır yufka 3 adet tavuk göğsü 2 adet yeşil biber 1 adet kapya biber 1 adet soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 200 gram kültür mantarı 1/2 tatlı kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Sosu için: 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ Şöyle ana yemek yerine bile afiyetle yenebilecek bir börek mi hazırlasak şimdi? Evet diyenleri hemen aşağıya doğru alalım. Nasıl Yapılır? Tavuk etini haşlayıp didikleyin. O bir kenarda beklerken mantarları saplarıyla birlikte kesip bir tavada suyunu salıp çekene dek pişirin. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekletip soğan ve biberleri de ilave edin ve kavurmaya başlayın. Karışıma didiklediğiniz tavukları da ekleyip harmanlayın ve ocaktan alın. Yufkanın sosu için gerekli tüm malzemeleri de bir kaba alıp çırpın. Yufkanın ilk katını tezgaha serip üzerine fırçayla sostan sürün, ikinci yufkaya da aynı işlemi uygulayın, üçüncü yufkayı da koyduktan sonra tekrar sos sürüp iç harcı köşeleri açıkta kalacak halde yayın ve kenarları dört parmak kalınlığında harcın üzerine kapatıp rulo yapın. Uzun bir rulo olacaktır, tepsinize sığmazsa ikiye bölebilirsiniz. Son olarak tepsiye yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine kalan sostan sürün, dilerseniz çörek otu ya da susam serpiştirip 180 derecedeki fırında pişirin. Ellerinize sağlık.