Gordon Ramsay son zamanlarda yemek videolarıyla Portekiz mutfağıyla alay ediyor. Sözde geleneksel bifana tarifinde peynir, jambon ve roka bulunması, kibar Portekizlilerle tartışmaya yol açtı ve ona kesin bir dille şöyle dediler: "Bu kesinlikle geleneksel bir bifana değil ama lezzetli görünüyor, kesinlikle yerdim." Gerçek bir bifana, tuz ve sarımsakla ızgara yapılmış veya sarımsak, domuz yağı, kırmızı biber, şarap ve defne yaprağıyla tavada pişirilmiş ince dilimlenmiş domuz etiyle doldurulmuş mükemmel bir ekmek rulosudur. Kuzeyde biraz daha acı ve daha yumuşaktır. Hardal eklemenize izin verilir, ancak ben genellikle tüm kuralları çiğner ve mayonez ile piri piri sosunu birleştiririm çünkü - yerel halkın pek de popüler olmayan görüşüne göre - Portekiz hardalı kötüdür.