Karadeniz’e kıyısı olan Akçakoca ilçesi sayesinde Düzce’de deniz ürünleri bolca bulunuyor ve çokça tüketiliyor. Özellikle palamut mevsiminde, eylül ile mart arasında Düzce’yi ziyaret eden misafirler ve yerel halk, bu balığı yemeyi tercih ediyor. Palamut balığı sebzelerle birlikte kiremitte ağır ağır pişiriliyor. Bu pişirme tekniği balığın tadının daha belirgin hâle gelmesini sağlıyor.