Bayburt Dede Korkut Müzesi, Türk kültürünün en önemli eserlerinden biri olan Dede Korkut Hikayelerine ev sahipliği yapan bir müze. Bu müze, Bayburt'un tarihi ve kültürel zenginliğini yansıtan birçok eseri de barındırıyor. Müze, Bayburt Kalesinin hemen yanında, eski bir hamam binasında yer alıyor. Müzenin girişinde, Dede Korkut'un heykeli ziyaretçileri karşılar. Müzeye girdiğinde, Dede Korkut Hikayelerinin anlatıldığı 12 bölümden oluşan bir sergiyle karşılaşırsın. Her bölümde, hikayenin konusu, kahramanları, mekanları ve önemi hakkında bilgiler verilir. Ayrıca, hikayelerde geçen silahlar, kıyafetler, müzik aletleri, takılar, halılar, kilimler, heykeller, resimler ve maketler de sergilenir. Müzenin ikinci katında, Bayburt'un tarihine ışık tutan birçok eser bulunur. Burada, Bayburt'un farklı dönemlerdeki yöneticileri, savaşları, kültürü, sanatı, mimarisi, eğitimi, ekonomisi ve sosyal hayatı hakkında bilgiler verilir. Ayrıca, Bayburt'ta yaşamış veya Bayburt'a bağlılığı olan ünlü kişilerin portreleri, eserleri, ödülleri ve eşyaları da sergilenir.