Haliç’in sularında sallanan teknelerden yükselen ızgara balık kokusu İstanbul’un ikonik kokularından. Taze uskumrunun soğan, marul ve bol limonla ekmek arasına girmesiyle oluşan bu lezzet, en güzel Eminönü’ndeki taburelerde oturarak yenilir. Balık ekmeğin yanında buz gibi bir bardak acılı turşu suyu içmek ise bu geleneğin ayrılmaz bir parçası.