Tiramisu kadar popüler olmasa da panna cotta da İtalya’nın en sevilen tatlıları arasındadır. İlk olarak 1960’lı yıllarda adını yemek kitaplarında gördüğümüz panna cotta İtalyanca “pişmiş krema” anlamına gelmektedir. Kuzey İtalya’nın Piedmont bölgesinde tarihi ve geleneksel bir tatlı olarak adından sıkça söz ettirmektedir. Enfes lezzetleri çeşitlendirilebilen panna cotta için olmazsa olmaz malzeme jelatindir. Jölemsi bir kıvama gelmesini jelatinin sağladığı panna cotta, İtalya’da hemen her lokantada kolaylıkla bulabileceğiniz hafif bir tatlıdır.