Bitkisel ve hayvansal kaynaklı olarak tüketeceğiniz protein, metabolizma hızınızı %17’ye kadar arttırır. Protein bakımından zengin besinler tüketerek daha az kalori alarak uzun süre tok hissedersiniz, kemikleriniz ve kaslarınız güçlenir, gece atıştırma isteğiniz ortadan kalkar, yaşlanmanız gecikir ve yaralarınız daha hızlı iyileşir ancak protein tüketimi yaparken içerdiği yağ miktarına dikkat etmelisiniz. Örneğin kahvaltıda tüketeceğiniz 100 gram(300kcal) salamın, %6’sı karbonhidrat, %79’u yağ ve sadece %15’i proteindir. Günlük alınması gereken minimum protein ihtiyacı kadınlarda 46 gram, erkeklerde 56 gram ve hamilelerde 71 gramdır.