Kastamonu’nun coğrafi işaretli bir değeri olan Üryani eriği tatlısı, şehrin endemik meyve kültürünü sofralara taşıyan en özel son dokunuş. Sadece bu bölgeye has, ince kabuklu ve çekirdeğinden kolayca ayrılan mürdüm eriği çeşidinin kurutulmasıyla hazırlanan bu tatlı, rafine şeker kullanılmayan doğal ve mayhoş aroması ile ünlü. Genellikle az miktarda bal ile ağır ateşte pişirilerek hazırlanan bu özel tatlı, sindirimi kolaylaştırıcı bir hoşaf olarak, özellikle ağır et yemeklerinin ve hamur işlerinin ardından ferahlatıcı bir denge sağlıyor. Kastamonu’nun dağlarından süzülen doğal aromayı bir kasede buluşturan Üryani eriği tatlısı, kentin geleneksel meyve kurutma ustalığının en lezzetli örneği.