Kış kabaklarının tüm çeşitleri arasında delicata benim favorim. Küçük boyutu, uzun oval şekli ve yeşil çizgili belirgin krem ​​rengi kabuğuyla tanınabilir. Bu kabakla çalışmayı çok seviyorum çünkü ince kabuğu yenilebilir, yani soymaya gerek yok. Ayrıca, pişirildiğinde koyu sarı eti inanılmaz derecede tatlı ve kremamsı oluyor. "Tatlı patates kabağı" lakabını boşuna almamış!