Pinterest Pin Create Şapka kısmı istiridye kabuğunu andıran, gri ya da açık kahverengi tonlarında etli bir mantardır. Türkiye’de özellikle Karadeniz, Ege ve İç Anadolu bölgelerinde yetiştirilir; hem doğal ortamda hem de özel tesislerde üretimi yapılır. Yenilebilir, lezzetli ve kolay sindirilen bir türdür. Zehirli benzeri nadirdir, bu nedenle güvenli kabul edilir. Etli dokusu nedeniyle vejetaryen mutfaklarda et yerine sıkça kullanılır, sote, makarna ve noodle yemeklerine çok yakışır.