Gözlem yeteneği çok gelişmiş bir ırk olma özelliği taşıyan Catahoula leopar köpeği, sahibine karşı çok sadık olmasıyla tanınır. Bağımsızlığına epey düşkün olan bu cins güçlü bir iş disiplinine sahiptir. Sert ve dayanıklıdırlar, yorulmalarını sağlamak oldukça güçtür. Enerji seviyesi yüksektir ve gün içerisinde egzersiz yapması gerekir. Apartman hayatına uyum sağlayamazlar. Ailesine karşı çok sevgi dolu olsa da onlar dışındaki hiçbir canlıya aynı şefkatle yaklaşmaları beklenmemelidir. Özellikle yabancılara ve diğer köpeklere karşı saldırganlaşabilirler. Çok soğuk ve çok sıcak havalara karşı dirençli değildirler.