“Ayvalık’ın zıpırı” olarak da tanınan papalina balığının asıl ismi çaça. Dünyada yalnızca Ayvalık ile Cunda Adası arasında görülen bu küçük balık, çoğu zaman sardalyayla karıştırılsa da aslında bu onun yavrusu. Yalnızca temmuz ve ağustos aylarında bulabileceğin bu özel balığın kılçığıysa neredeyse yok denecek kadar az. Kılçıkları ayıklanmadan mısır ununa bulanarak kızartılan, yanında bol yeşillikle ve soğanla servis edilen papalinayı çerez gibi yiyebilirsin!