Erzincan yemekleri denince akla ilk gelen lezzetlerden biri yaprak döner. İsmini etin yaprak gibi ince kesilmesinden alıyor. Fakat işin sırrı etin nasıl piştiğinde! Et tuzla marine edilerek odun ateşinde yatay şekilde pişiriliyor. Böylelikle tadına bakanlar lezzetine, dokusuna hayran kalıyor. İnce ince kesilen yaprak gibi etler, sıcacık lavaşta ya da pilavın üstünde servis ediliyor. Erzincan’da genellikle kuzu eti tercih edilse de farklı seçenekler bulmak mümkün olabiliyor. Peki, sen eti nasıl tercih edersin? Tercihin ne olursa olsun, burada damak tadına uygun bir yaprak döner bulman mümkün.