Düzce’nin neyi meşhur?” diye soracak olursan mısır ekmeği listenin en başlarında yer alıyor. Bölgeyle özdeşleşen mısır ekmeği, Karadeniz’in her ilinde çok seviliyor ve bu sebeple yerel halk tarafından çokça tüketiliyor. Durum böyle olunca mısır ekmeğinin Düzce’de de sofraların yıldızı olması elbette ki kaçınılmaz! Mısır ekmeği genellikle çorbaların ve balık yemeklerinin yanında tüketiliyor. Böylece hem yemeklerin lezzetine lezzet katıyor hem öğünün doyuruculuğunu ve besleyiciliğini artırıyor.