Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Nohutları süzün ve biraz soğuduktan sonra rondoda ezerek püre haline getirin. Ayrı bir kasede dövülmüş sarımsak, tahin, limon suyu, tuzu ve pul biberi iyice karıştırın. Sonra püre halindeki nohutlarla bir araya koyarak tekrar rondo ile eserek karıştırın ve servis tabağına alın. Kıymalı sos için bir tavaya sıvı yağı dökerek soğanı ekleyin ve biraz soteleyin. Kıymayı tuzu ve karabiberi ekleyip sotelemeye devam edin. Piştikten sonra kıyılmış maydanoz ile birlikte humusun üzerine döküp servis yapın.