Kırklareli'nde tarihi yapılarıyla da ünlü olan yerlerden biri de 5. yüzyılda Bizans döneminde yapıldığı düşünülen Pınarhisar Kalesi. Kale, Bizans döneminde karakol olarak yapılmış ve Osmanlı döneminde çeşitli eklemelerle kullanılmıştır. İki burcuyla dikkat çeken kale, kesme ve moloz taşlarla inşa edilmiştir. İç bölümlerinde gezebileceğiniz kale, muhteşem mimarisiyle de görülmeye değer.