Keşkek, Anadolu’nun birçok yerinde olduğu gibi Amasya’da da düğünlerin ve bayram sofralarının baş köşesinde yer alıyor. Buğdayın ve etin uzun uzun pişirilip dövülmesiyle hazırlanan bu özel yemekte kuzu ya da tavuk eti tercih ediliyor. Sonunda ortaya macun kıvamında, oldukça doyurucu ve besleyici bir lezzet çıkıyor. Servis edilmeden önce üzerinde gezdirilen tereyağında kızdırılmış kırmızıbiberin kokusuysa iştah kabartıcı. Bu sıcacık tat, Amasya yöresel yemekleri arasında çok özel bir yere sahip. Genellikle toplu etkinliklerde yapılan bu lezzeti, bazı lokantalarda denk gelirsen kaçırmamanı öneririz!