Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyalım. Sarmısakları dövüp yoğurda ekleyelim. Sarmısaklı yoğurdu patlıcana ilave edip karıştıralım. Malzemeyi önceden ısıtılmış cam bir kaba alalım. Bir tencerede kıymayı kavuralım. Tuz ve karabiber serperek karıştıralım. Sıcak kıymayı yoğurtlu patlıcanın üzerine yayıp servis edelim.