Dünya süt üretiminin yaklaşık yüzde ikisi keçilerden elde ediliyor. Son 20 yılda, keçi sütünün besin değerine olan ilgi, üretimde yaklaşık %60'lık bir artışa yol açtı. Fransa'da üretilen çok çeşitli peynirler keçi sütünden (keçi peyniri) yapılır ve Fransız mutfağının temel bir unsurudur. Ayrıca, keçi sütü, cildin doğal yağlarını kaybetmeden nemini koruyan nazik bir temizleyici olan sabun üretiminde de kullanılır. Bağışıklık sistemini desteklediği, görme yeteneğini koruduğu ve organ fonksiyonlarını desteklediği bilinen A vitamini de keçi sütünde bol miktarda bulunur.