Jericho, M.Ö. 8000 civarında kurulan ve Orta Doğu‘nun en eski yerleşimlerinden biri olarak kabul edilir. Bu antik şehir, dünyanın en eski surlarına sahiptir ve bu surların M.Ö. 8. binyılda inşa edildiği düşünülür. Jericho, tarımın geliştiği ve ilk yerleşik yaşamın ortaya çıktığı bir yer olarak bilinir.