Karadeniz mutfağından bahsedip fasulye turşusu kavurmasına değinmemek mümkün değil. Samsun mutfağında masaları sıkça süsleyen fasulye turşusu kavurmasını yediğinde fasulye turşusunu artık hep böyle yemek isteyeceksin. Fasulye turşusu kavurması sabah kahvaltılarında üzerine yumurta kırılarak, akşam yemeği ve öğle yemeklerinde salata gibi tüketiliyor. Samsun bölgesinin lezzetli fasulyelerinden yapılan turşuyu şehirde pek çok turşucuda rahatlıkla bulabilirsin. Soğan ve sarımsak ile birleştirilip kavrulan fasulye turşusu, emin ol ki turşu anlayışına yeni bir soluk getirecek. Fasulye turşusu kavurması deneyebileceğin bazı yerler ise şöyle;