Yağlar, vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılamak için önemli bir kaynaktır. Ancak, tüketim miktarı ve türü, sağlık açısından büyük önem taşır. Özellikle palm yağı ve palm çekirdeği yağı gibi doymuş yağlar, yüksek kalori içeriğiyle dikkat çeker. Bir yemek kaşığı palm yağı 120 kalori içerirken, aynı miktardaki palm çekirdeği yağı 117 kaloriye sahiptir. ABD Tarım Bakanlığı’nın önerisi, günlük yağ tüketiminin 5-7 tatlı kaşığı arasında olması yönündedir. Bu miktar, sağlıklı bir yaşam için ideal kabul edilir. Öte yandan, Amerikan Kalp Derneği, günlük kalori alımının en fazla %25-30’unun yağlardan gelmesini tavsiye eder. Örneğin, günlük 2000 kalori alması gereken bir kişi, toplamda 50-70 gram yağ tüketmelidir.