Sirkeli pırasa Sinop’a özgü yöresel lezzetlerden biri. Pırasalar yıkanıp kalın kalın kesiliyor. Haşlanan ve soğuyan pırasalar yumurtaya ve una bulanıp kızartılıyor. Dövülmüş sarımsak ve sirke karıştırılıp kızaran pırasaların üstüne dökülüp servis ediliyor.