Bursa denilince akla gelen ilk lezzet şüphesiz İskender kebabı. İncecik ve özenle kesilmiş döner dilimlerinin altına tereyağında kızartılmış pideler seriliyor, üzerine bol domates sosu gezdiriliyor ve yanında yoğurtla servis ediliyor. Masaya geldiği anda üzerine dökülen kızgın tereyağı ise lezzeti zirveye taşıyor. Bu eşsiz sunumuyla İskender kebabı, Bursa mutfağının en bilinen ve en çok tercih edilen yemeği.