Belçika mutfağının tüm dünyada tanınan en tatlı simgesi olan gaufres, sokak lezzetiyle gurme dokunuşların harmanlandığı güzel bir deneyim sunuyor. Belçika’da waffle temelde iki ana çeşide ayrılıyor. Hafif, çıtır ve dikdörtgen formdaki Brüksel tarzı waffle, genellikle pudra şekeri, meyve veya krema ile süslenerek şık bir tabakta servis ediliyor. Daha yoğun, dairesel ve hamurunun içindeki inci şekerlerinin pişerken karamelize olmasıyla elde edilen Liege tarzı waffle ise şekerli ve doyurucu yapısıyla sokaklarda sıcak yeniliyor. Sıcak hamurun üzerindeki karamelize inci şekerlerinin dişlerinin arasında çatırdarken çıkardığı o sesi hayal et. Şimdiden iştahın kabardı değil mi? Brüksel sokaklarını saran o baş döndürücü karamel ve vanilya kokusunun kaynağı olan waffle, Belçika’nın günlük yaşamının en keyifli parçaları.