Hoş kokulu baharatların şeker ve meyve ile kusursuz buluşmasının bir ürünü olan ayva tatlısı; hafif, hoş aromalı ve şerbetli tatlılara göre kalorisi oldukça düşük bir tatlıdır. Haşlanan ayvalar şeker, karanfil ve tarçın ile pişirilip ardında fırınlanarak servis edilir. Aynı tarif isteğe göre elma ya da armut kullanılarak da hazırlanabilir. Enfes tadı kadar hoş görüntüsüyle de dikkat çeken ayva tatlısının tamamlayıcısı ağızda eriyen taze süt kaymağıdır.