Geleneksel Edirne yemeklerinden sonra şimdi de tatlılara göz atalım. Tatlı bölümüne Edirne’nin geleneksel badem ezmesi ile başlayalım. Badem ezmesinin tarihi bizi Osmanlı Dönemi’ne dek götürüyor. Der-i Saadet adlı kapının girişinde ağızları tatlansın diye padişahlara sunulan bu harika lezzet; bademin su, limon ve şekerle birleşip bir dibekte dövülmesi neticesinde yapılıyor. 2. Murad zamanında Edirne’de yer alan badem ağaçlarının fazlalığı, badem ezmesinin de yaygınlaşmasını sağlamış. Marzipan adıyla da anılan tarihi tatlıyı Edirne’de bulabileceğin bazı yerler şöyle;