Şehrin yöresel yemeklerinde et yemekleri kadar çorbalara da yer var. Edirne’nin en çok sevilen geleneksel çorbalarından biri olan bulgur çorbası, kış aylarının vazgeçilmezi. Ana yemekler öncesinde ideal bir başlangıç olarak sofralarda kendine yer bulan bulgur çorbası bulgur haricinde tereyağı, domates salçası, soğan ve sarımsak gibi malzemelere ihtiyaç duyuyor. Uzun süre tok tuttuğu için diyete yönelenlerin de epey benimsediği bu çorba, besleyici ve sağlıklı bir içeriğe sahip. Esnaf lokantalarında ya da şehir merkezindeki çorbacılarda bulgur çorbasına rastlama olasılığın epey yüksek. İşte Edirne’de bulgur çorbası yiyebileceğin bazı popüler yerler;