Yumuşak et, bezelye ve ekşi domateslerden oluşan zengin bir güveç, çıtır patates kızartmasıyla servis edilir. Khoresht-e gheimeh, sarı bezelye, kurutulmuş limon, safran ve kızarmış patatesle karıştırılmış doğranmış etten oluşur. Bu popüler Fars yemeği İran'ın her yerinde yaygın bir popülerliğe sahiptir ve yıl boyunca temel bir besindir. Pirinçle eşleştirildiğinde, et ve bakliyat kombinasyonu sağlıklı bir öğün sunar. Khoresht-e Gheimeh, İran'daki en iyi Fars yemeklerinden biridir.