Şarap ülkesi sadece yazın değil, her zaman keyifli. Şubat ayında Napa Vadisi daha sessiz, daha serin ve daha samimi olur. Bu, daha samimi tadımlar, özel fıçı örneklemesi ve her zamanki turist telaşı olmadan bağdaki şöminenin yanında Cabernet Sauvignon yudumlama fırsatı anlamına gelir. Şarabın ötesinde, şubat ayında hardal çiçekleri açar ve vadiyi parlak sarıya bürür. Şubat ayında ABD’de yapılacak en eşsiz ve canlandırıcı şeylerden biri için, üzüm bağlarını kuşbakışı görmek için sıcak hava balonu turuna çık ya da Napa’nın efsanevi malikanelerinden birinde şefin seçtiği şarap ve yemek eşleştirme deneyiminin tadını çıkar.