Her şeyden önce Kore mutfağının temel taşları arasında neler olduğunu bilmen gerek. Suşi pirinci, soya sosu, doenjang (fasulye ezmesi), gochujang (acı biber ezmesi), acı pul biber, susam ve susam yağı, kimchi ve son olarak da balık sosu, bu mutfağın temellerini oluşturuyor.