Beef Wellington, pate ile kaplanmış ve ardından hamura sarılmış bir biftek filetosudur. Yemek, adını ünlü Wellington Dükü ile paylaşsa da, İngiliz siyasetiyle hiçbir bağlantısı yoktur. Gerçekte, Beef Wellington'ın Fransız yemeği filet de bœuf en croûte'den (hamur içinde biftek filetosu) esinlenerek ortaya çıktığı düşünülmektedir.