Yumuşak mizaçlı ve koku alma yeteneği çok güçlü bir ırk olan Avusturya tazısı, inanılmaz bir dayanıklılığa sahiptir. Dur durak bilmeden kilometrelerce koşabilir ve dikkatini çeken kokunun peşinden gidebilir. Günlük enerjisini atması için aktif bir hayat sürmesi gerektiğinden apartman yaşamı için uygun değildir. Genel anlamda mutlu bir hayvandır, sahibine çok bağlı olur. Havlamayı çok sevdiği bilinmektedir. Çocuklara karşı her zaman nazik ve hoşgörülü davranması onu muhteşem bir aile bireyi haline getirir. Uzun bacakları ve parlak tüyleri ile zarif bir görünüme sahip olan bu cinsin bekçilik yetenekleri pek gelişmemiştir. Bölgelerini korumak konusunda da yüksek başarı gösterdiklerini söylemek yanlış olacaktır. Yine de avdaki başarıları onların popülerliğinin artması için yeterlidir. Erken dönemde sosyalleştirilmeleri ve eğitimlerine başlanması önemli bir gereklilik olarak ön plana çıkar. Aksi halde duydukları kokuların peşinde kilometrelerce yol kat ederek ailelerinden uzaklaşabilirler.