Hayvanlar, çevrelerinin fiziksel yapısına ve piyasa taleplerine ve hükümet kararlarına bir miktar göz önünde bulundurularak seçici olarak yetiştirilir ve yetiştirilir. Uzak kuzeyde, ren geyiği sürüleri Sami halkına et, süt, deri, yün ve kemik sağlar. Akdeniz Avrupası'nın engebeli ve engebeli çalılıklarında koyun, keçi, eşek, katır ve eşek yaygındır. Uzun tarihinde arabalar çeken, atlı şövalyeleri taşıyan, saban, araba, topçu, divan arabaları, kanal tekneleri ve şehir tramvayları çeken at, şimdi daha çok yarış, binicilik, törensel amaçlar ve tilki ile geyik avı için yetiştirilmektedir; ancak özellikle Doğu Avrupa'da hâlâ tarım işlerinde kullanılmaktadır. Çiftliklerde beslenen hayvanların dağılım haritaları, tarıma ne kadar yaygın olarak dahil olduklarını gösterir: koyunlar Büyük Britanya ve Balkan ülkelerinde özel yoğunlukta, sığırlar ise güney Avrupa'da küçük bir yere sahiptirken, domuzlar kuzeyde, özellikle Almanya, Danimarka ve Alçak Ülkeler'in yoğun nüfuslu bölgelerinde nispeten sayıca bulunuyor.