Çorba, Portekiz'de temel bir besin maddesidir; öyle ki, yerlilerin birkaç kadeh bira veya şarap içtikten sonra buharı tüten bir kase yeşil çorba (caldo verde) yediklerini sık sık görürsünüz . Neredeyse gittiğiniz her yerde menüde baklagil, sebze veya deniz ürünleri çorbası bulabilirsiniz ve bunlar her zaman ucuz, lezzetli ve sebze tüketmenin harika bir yoludur. Yeşil çorba (caldo verde) muhtemelen en ünlü çorbadır; patates, Portekiz lahanası ve sarımsağı bir araya getirir ve üzerine tek bir dilim chouriço (sosis) eklenir.