Bu toprakların binlerce yıllık sırlarından biri olan mavrud üzümü, dünyanın belki de başka hiçbir yerinde bulamayacağın şaraplara hayat veriyor. Köklü bir şarap üretim geleneğine sahip olan Bulgaristan, özellikle kırmızı şaraplarıyla biliniyor. Yerel üzüm çeşitlerinden üretilen bu şaraplar, hem kaliteli hem de uygun fiyatlı olması nedeniyle ilgi görüyor.