Bulgaristan’ın en meşhur hamur işlerinden biri olan banitsa, incecik açılmış yufkaların arasına beyaz peynir ve yumurta karışımı eklenerek hazırlanıyor. Bazı versiyonlarında ıspanak, pırasa ya da kıyma da kullanılabilen bu lezzet genellikle kahvaltıda tüketiliyor. Fakat günün her saatinde bulabilirsin. Fırından yeni çıkmış, dışı çıtır, içi yumuşak banitsanın enfes tadına doyamayacaksın.