Çorum'un yöresel yemeklerinden olan yırtma aşı, asma yapraklarının yırtılarak kullanılması nedeniyle bu ismi alıyor. Yaprakların ekşiliği sayesinde kendine has enfes bir lezzeti olan yemeğe dileyenler kuzu incik gibi kemikli et, dileyenlerse kuşbaşı doğranmış et ekleyerek lezzetini katlayabiliyor. Mis.