Fırında kızarıp hafifçe karamelize olan brüksel lahanalarını çok daha iştah açıcı hale getiren özel sos, bu tarifin lezzetini belirleyen en önemli ayrıntılardan biri. Balın hafif tatlılığı, hardalın keskin aroması, sarımsak ve limonun ferahlığıyla buluşan sırrı sosunda saklı fırında brüksel lahanası tarifi, dışı hafif çıtır ve içi yumuşacık bir sonuç veriyor.