Gusina Uskumruköy’de Amerikan ve İtalyan mutfağı harmanlanıyor. İşletmenin kurucusu Defne Kasrat’ın İtalyan mutfağına olan ilgisi menüye tamamıyla yansımış durumda. 40 yıllık bir ekşi maya ile yerli ve ata tohumundan elde ettikleri un karışımını birleştirerek hazırlanan ve odun fırınında pişen pizza çeşitleri enfes. Üstelik bu pizzaların üzerinde kullandıkları malzemeler de yerel olarak, yerinden tedarik edilen, mevsimsel ürünlerden oluşuyor. Zaten mutfak anlayışlarını ve yemeklerin hazırlandığı malzemeleri, ‘’Doğal, lokal, artizan ve sezonsal’’ olarak tanımlıyorlar. Bu anlayışla tüm gün aktif olan Gusina Uskumruköy’de her bir öğün büyük keyif. 09:00 – 15:00 saatleri arasında ‘‘Gusina Brunch”, kahvaltı çeşitleri ve artizan bakery ürünlerini bulabiliyorsunuz. Gusina Menemen, Avokado Tost ve Hafta sonları sunulan Pancake, kahvaltının yıldızlarından. Sonrasında ise odun fırından çıkan pizzalar, salatalar, başlangıçlar, burger& ekşi maya panuozzolar, makarnalar ve ana yemeklerle harika bir yemek deneyimi burada sizleri bekliyor. Akşam saatlerinde ise Gusina daha da hareketleniyor. Burada müzik etkinliklerinde eğlenmek, kutlamalar yapmak, imza kokteyllerini tatmak da mümkün!